健康减脂菜【燕麦塔可】，悄悄吃瘦就靠它！
塔可（Taco）是一种墨西哥传统国民美食：
用玉米粉做成的U型小饼，里头填入各种不同的馅料，这是墨西哥人的卷饼。
我今天做的燕麦塔可，是改良过的减脂版本。塔皮是用燕麦做的，馅料选了清爽的鸡胸肉、果蔬。
这样做出来的塔可，一下子就集膳食纤维、蛋白质、维生素于一身！
既可以偷懒不用洗碗，还能悄悄摸摸享瘦。
用玉米粉做成的U型小饼，里头填入各种不同的馅料，这是墨西哥人的卷饼。
我今天做的燕麦塔可，是改良过的减脂版本。塔皮是用燕麦做的，馅料选了清爽的鸡胸肉、果蔬。
这样做出来的塔可，一下子就集膳食纤维、蛋白质、维生素于一身！
既可以偷懒不用洗碗，还能悄悄摸摸享瘦。
用料
| 紫薯 | 100g |
| 燕麦 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 即食鸡胸肉 | 1个 |
| 水煮鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶 | 2大勺 |
| 洋葱 | 50g |
| 西红柿 | 80g |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
健康减脂菜【燕麦塔可】，悄悄吃瘦就靠它！的做法
紫薯切片，放入上汽的蒸锅蒸10-15分钟，叉子可以轻松插入即可
紫薯压成泥
加入燕麦、打散的鸡蛋、1g盐，拌成燕麦团
取一小团燕麦团置于油纸上，再盖上一层油纸，轻轻擀成薄饼形状
用擀面杖把薄饼卷成弧度，倒扣在烤架上。烤箱上下火150℃烤25-30分钟后，取出晾凉
*也可直接用塔可饼架盛放
酸奶蛋黄酱：蛋黄过筛，加入酸奶、1小勺盐、黑胡椒搅拌均匀
即食鸡胸肉、洋葱、西红柿、蛋白切成小丁
把蔬菜丁和酸奶蛋黄酱拌匀
塔可饼上放上鸡肉蔬菜沙拉、番茄即可
小贴士
想让塔皮的层次丰富一些，还可以选择水果口味的麦片。
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