免烤❗️双色开心果慕斯｜自制开心果酱
开心果仿佛有种魔力，做成甜品总是让人无法抗拒~
今天的酸奶慕斯加入了自制开心果酱
切开蛋糕后能看到隐藏在里面的开心果慕斯
一个蛋糕双层风味
入口是十足的奶香，带着酸奶的清爽
微微化开后有一股醇厚的开心果风味
留在舌尖浓郁无比~
（食谱适用6寸模具）
今天的酸奶慕斯加入了自制开心果酱
切开蛋糕后能看到隐藏在里面的开心果慕斯
一个蛋糕双层风味
入口是十足的奶香，带着酸奶的清爽
微微化开后有一股醇厚的开心果风味
留在舌尖浓郁无比~
（食谱适用6寸模具）
用料
| 开心果慕斯蛋糕 | |
| 慕斯糊 | ： |
| 淡奶油 | 250克 |
| 无糖酸奶 | 130克 |
| 砂糖 | 45克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 开心果酱 | 35克 |
| 开心果碎 | 适量 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 饼干底 | ： |
| 消化饼干 | 70克 |
| 黄油 | 30克 |
| 开心果酱 | ： |
| 生开心果仁 | 350克 |
| 海盐 | 2克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
免烤❗️双色开心果慕斯｜自制开心果酱的做法
开心果均匀铺入烤盘中，放入预热好的烤箱150度烤15分钟，有香味即可
倒入料理机内，高速几秒打碎
加海盐、蜂蜜，先速度在高速研磨细腻
倒入干净的容器中密封冷藏保存
将消化饼干捣碎，加入融化的黄油混和
倒入模具压平，冷冻15分钟
吉利丁加冷水泡软，挤干水份隔热水融化
淡奶油、糖，打发至略有纹路，呈酸奶质地
把酸奶、吉利丁液倒入翻拌混合
取出一半慕斯糊加入开心果酱混合
模具中先倒入一层原味慕斯糊
再从中间慢慢倒入开心果慕斯糊，冷藏4小时以上
脱模后用抹茶粉和开心果碎装饰
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