小白零失败免蒸免烤冰皮月饼
糯叽叽的冰皮月饼，免蒸免烤，冰冰凉凉零失败，爱吃月饼的值得入手
用料
| 冰皮预拌粉 | 250克 |
| 熟糕粉 | 20克 |
| 热水 | 250ml |
| 桃山皮奶黄馅 | 100克 |
| 红豆沙馅 | 20克 |
| 一次性手套 | 一双 |
| 筷子 | 一双 |
| 月饼模具 | 一套 |
小白零失败免蒸免烤冰皮月饼的做法
冰皮预拌粉和100度的热水各自倒入容器里
热水倒入冰皮预拌粉中
可以先用筷子搅拌成团
带上一次性手套，继续揉搓，放在擀面垫上搓成长条
用面刀大致分成几个小块
馅料可以搓成圆球放置备用
熟糕粉倒入碗中备用
把冰皮揉成球塞入馅料之后，放入熟糕粉中
让冰皮球整个都裹上熟糕粉，方便后期脱膜使用
裹好的冰皮球
裹好糕粉之后的冰皮球就可以放入模具里压膜成型了
成型好之后可以再裹一层糕粉然后入内托
最后入封口袋即可
小贴士
1.冰皮预拌粉和水的比例一定要1:1的
2.水一定要80-100度的热水，切记不能用冷水
3.成团之后切记一定要过一下熟糕粉，这样容易脱膜，否则很容易沾到模具上
4.入盒之前也记得裹一下熟糕粉，这样不会沾在盒子上
5.当天吃不完记得放入冰箱冷藏
2.水一定要80-100度的热水，切记不能用冷水
3.成团之后切记一定要过一下熟糕粉，这样容易脱膜，否则很容易沾到模具上
4.入盒之前也记得裹一下熟糕粉，这样不会沾在盒子上
5.当天吃不完记得放入冰箱冷藏
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