奶香南瓜松饼,锁死这个方子好吧(●'◡'●)
最近真的是和南瓜?杠上了,因为家里南瓜太多了,总想着怎么做能消灭它们,抱着试一试的心态做了这个??南瓜松饼,没想到松软香甜,好吃?到爆炸?,快去做吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 130克 |
白糖 | 40克 |
牛奶 | 60克 |
南瓜(用水分多一点的) | 300克 |
奶香南瓜松饼,锁死这个方子好吧(●'◡'●)的做法
南瓜?去皮切小块,装盘
放入蒸锅里蒸熟
趁着这个时间,鸡蛋?蛋清蛋黄分离,分别放在两个大碗里(放蛋清的碗必须无水无油)
放蛋黄的碗里筛入低筋面粉
南瓜蒸好后取出压成泥
再加入一半的白糖,南瓜泥和牛奶?
搅拌至无颗粒的粘稠酸奶状即可
将另一半的白糖分三次加入蛋清,用电动打蛋器打至湿性发泡
用翻拌的手法将蛋清糊和蛋黄糊翻拌均匀即可
平底锅或电饼铛提前预热,用大勺子舀一勺将面糊摊圆○
表面出现像第一张图一样的大气泡即可翻面,反面大约热40秒左右→就可以出锅啦(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。!!
蓬松暄软,一口下去,一整个沦陷了呀,反正我是爱上他了,信不信,你做一次你也会爱的????
小贴士
如果想吃到颗粒感的话,可以在压南瓜泥的时候压的松一些
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