准备好原料，把饼干，蔓越莓干，葡萄干，坚果，瓜子花生都统一放到一个容器里，饼干用的是海盐味的小圆饼干，奶粉是全脂奶粉。

如果怕甜，棉花糖可以选用低糖棉花糖哦。

抹茶口味的提前把抹茶粉和奶粉混合均匀。
做可可口味的话就把可可粉和奶粉混合均匀就好啦。

锅全程小火，把黄油融化成液体。

加入棉花糖，不断用刮刀按压搅拌。

直到棉花糖完全融化，黄油全部被吸收即可关火。

如果融化后继续加热太久，雪花酥会更硬。喜欢硬一点口感的可以再炒一会儿棉花糖。

冬天气温低，就不要炒太久啦。完全融化后再炒20s就可以关火。

关火后马上快速倒入抹茶粉和奶粉的混合物，快速炒均匀。

翻炒动作一定要快快快，直到奶粉全部被吸收。

然后迅速倒入饼干和坚果等，在锅里先搅拌均匀，搅成一大坨。

然后放到雪花酥整形盘里，有专门的雪花酥整形模具，也可以用不粘烤盘。

用手整形，反复对折，拉扯，揉均匀，使棉花糖能包裹住饼干和坚果。

用擀面杖或者刮板，把表面和四周压平，整成方方正正。

表面撒上奶粉，放到一边放凉，再继续做别的口味哦。

红丝绒雪花酥：
炒棉花糖之前步骤都一样。

棉花糖完全融化以后，马上加入红丝绒液，快速搅拌，让棉花糖上色。

（这里如果颜色不太红的话，可以多滴几滴红丝绒液。）

上色以后马上关火，再倒入奶粉快速翻炒均匀。

再倒入坚果和饼干等搅拌均匀。

再倒出来整形，整成方方正正，撒上奶粉，放到一旁放凉哦。

放凉了以后把四周不平的切掉，再切成长条，最后切成小块。

用的是菜刀切的，截面不够好看。

看别的厨友用的是锯齿刀，可以切出好看的截面哦。

草莓雪花酥：

做草莓雪花酥就是在炒完奶粉以后，倒入的是草莓冻干。

再倒入饼干蔓越莓干葡萄干。

把材料混合均匀，再整形，和前面整形步骤都一样哦。

整形完就撒奶粉，放凉，切块。

包装好送人啦～

充满圣诞节的气氛哦～

草莓雪花酥酸酸甜甜～

颜值与美味集于一身的圣诞雪花酥???