说明：不知道“勺”是多大的小伙伴，特别为你们补了个图。想来家家都有，基本通用的陶瓷勺，才能成为量具吧。稍微相差一点也没有关系，试过就知道了。

干木耳泡发。想快点可以用温水泡。
瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。

如果是大木耳要切成丝，小木耳就省了。
胡萝卜、青椒切丝。

葱姜蒜切末。（我喜欢姜末直接揉入生肉中，就是为了挑不出来，因为我和娃都有点体寒，吃姜对身体好。）
调好酱汁，准备好豆瓣酱。

不粘锅多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。

先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。

下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。

下肉丝翻炒均匀。

沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。

鲜香美味！拿饭来！