辣炒花甲
看着很多调料，其实按照步骤去做这个花甲真的挺简单的，炎炎夏日，炒一份花甲，喝点冰镇啤酒，一边在看个电影！美哉！
用料
| 花甲 | 500克 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 葱 | 3段 |
| 淀粉 | 少许 |
辣炒花甲的做法
准备一斤鲜活的花甲
水开放入花甲
加一勺料酒去腥
开口要马上捞出来
没有肉的一侧掰掉
这个季节很花甲肥美
洋葱 香菜 葱姜蒜干辣椒都改刀
爆锅一定要出香味哦
放入豆瓣酱和蚝油
放入花甲
一勺鸡精一勺白糖
少许淀粉勾芡
放入香菜和洋葱
翻炒均匀即可
怎么样看着有食欲吗？
⚠️花甲开口马上捞出来，不然花甲肉质会变老
小贴士
超花甲的时间千万不要过长，开口了马上捞出来，不然肉质变老 影响口感！