备好所需食材，挑虾线剪虾须。

土豆切条，魔芋冲净备用。

将土豆条过油煎至金黄色捞出备用。

锅中倒入适量油将虾进行煸炒，炒至虾变色皮微微变脆捞出备用。

锅中放适量油烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再放入火锅底料翻炒片刻，炒出红油。

倒入虾进行翻炒后，再倒入土豆魔芋，加酱油、蚝油、料酒，糖炒均匀一分钟入味即可。

上桌前撒上芝麻香菜。