【豆豉荷包蛋】湘辣小菜 再添一碗
江西怕不辣，湖南不怕辣！
辣味，下饭之味。
当豆豉的咸和辣椒的麻在味蕾上慢慢渍透，
“再添一碗”成了饭桌上伴随着不断嗦气响亮的声音。
豆豉荷包蛋，湘味小菜，食材简单，家常小炒，是生活的烟火味！～
辣味，下饭之味。
当豆豉的咸和辣椒的麻在味蕾上慢慢渍透，
“再添一碗”成了饭桌上伴随着不断嗦气响亮的声音。
豆豉荷包蛋，湘味小菜，食材简单，家常小炒，是生活的烟火味！～
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 青椒 | 4个 |
| 红椒 | 6个 |
| 蒜子 | 半头 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 8克 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
【豆豉荷包蛋】湘辣小菜 再添一碗的做法
青线椒和红米椒切圈，蒜子切沫，备用。
平底不粘锅加油加热，敲鸡蛋下去煎成两面全熟的荷包蛋。盛出，放置一旁备用。
煎蛋剩的底油用来煸香蒜末、辣椒、豆豉。
淀粉、醋、生抽、老抽、盐、糖加半碗水调匀成水淀汁，倒入煸香的3中。
水淀汁沸后，下煎好的荷包蛋，翻炒上色，入味，焖两分钟出锅！～
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小贴士
豆豉和生抽都有咸味，盐可酌情加或不加！～
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