准备食材。

主面团除了盐和黄油，其他依次倒入搅拌桶，液体预留10%，看面团状态酌情倒入。

1档混匀调整后

转5档打至粗膜状态

加入盐和室温软化的黄油。

1档混匀转5档

打至手套膜状态。

整理后光滑放入发酵盒。

发酵至1.5-2倍大。

轻拍排气后，分成3份。

滚圆，松弛10分钟。

擀成长方形。

由上往下卷起。

盖上保鲜膜，松弛15分钟。

拍扁排气。

对折再对折，捏紧封口。

面包表面喷水。

撒芝士粉。

烤箱设置发酵功能，发酵至手指指轻轻按一个小凹口，这个能缓慢回弹就好了。

发酵过程中，我们来做蒜香酱，蒜和葱放入小神器中。

搅碎。

倒入软化后的黄油中。

搅拌均匀。

装入裱花袋备用。

发酵好的面包取出，烤箱设置风炉模式，预热175度。

面包中间割一刀。

挤上蒜香酱。

放入预热好的烤箱中下层。175度，22分钟。

表面金黄即可出炉。

成品

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