蒜香茄子
用料
| 茄子 | 2~3个 |
| 大蒜 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
蒜香茄子的做法
大蒜去皮洗净后剁成末，葱洗净切成葱花
茄子去蒂洗净，入清水锅中煮熟（也可以蒸屉蒸熟）后，稍凉后撕成小条码去盘中
锅中入油待热，下一半分量的蒜末炒到变成金黄色，放入剩余的蒜末炒匀，倒入适量生抽，少许盐，2勺辣椒油，味精调味
将炒好的调料均匀浇在茄子上，撒上葱花即可
小贴士
在第一次放入蒜末炒制时，应用小火，否则易糊
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| 茄子 | 2~3个 |
| 大蒜 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
大蒜去皮洗净后剁成末，葱洗净切成葱花
茄子去蒂洗净，入清水锅中煮熟（也可以蒸屉蒸熟）后，稍凉后撕成小条码去盘中
锅中入油待热，下一半分量的蒜末炒到变成金黄色，放入剩余的蒜末炒匀，倒入适量生抽，少许盐，2勺辣椒油，味精调味
将炒好的调料均匀浇在茄子上，撒上葱花即可