一次发酵,满屋飘香巨好吃的蒜香面包
?这款蒜香面包,真的不要错过。烤的时候就满屋都是香味,黄油与蒜蓉的结合,无敌好吃哦。
用料
面团部分 | |
高筋面粉 | 230克 |
低筋面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 1个(约43克蛋液) |
盐 | 2克 |
糖 | 25克 |
牛奶 | 120克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
馅料部分 | |
黄油 | 20克 |
蒜瓣 | 5瓣 |
盐 | 1克 |
一次发酵,满屋飘香巨好吃的蒜香面包的做法
把除了黄油的其他材料,放入厨师机中,揉出粗膜。
加入软化好的黄油,揉至出薄膜。
整理揉好的面团。
分成8个,每个60克的小面团,滚圆。
盖保鲜膜,室温发酵至1.5倍大。
在等面团发酵的时候,来制作蒜蓉黄油酱。20克黄油软化,蒜瓣打成蒜末,放入1克盐,混合均匀。
发酵好的面团,用刀片划一刀。
挤入蒜蓉酱,撒点小葱。
送进预热好的烤箱,180度烤18-20分钟左右。
?一次发酵的小面包,省时间,而且也很柔软好吃哦!
小贴士
面粉吸水量不同,液体最好预留10-20克左右,看状态添加。烘烤温度根据自己烤箱脾气来调节。
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