糯米加够水，至少泡三个小时以上

把虾米、瑶柱、香菇洗干净，分别用碗泡上

三个小时以后就可以把米捞起来，放到一边晾

用来浸泡虾米香菇瑶柱的水不要倒掉，用个盘子装起来备用

干葱头要买这种炒起来才香

在糯米晾干水分的同时，把所有材料切成小丁

起锅烧油先把半肥瘦和腊肠放到锅里煸香

再把虾米，香菇，瑶柱倒下去，炒出香味，再放些糖、盐、蚝油、生抽，各小许调一下味

炒好就可以装盘放一边备用

起锅烧油，把干葱头放到锅里爆香

把晾好的糯米放到锅里翻炒

同上：步骤11

大火把糯米炒干，开始有一点黏的时候就要改中火加水，那水我就用泡香菇虾米瑶柱那些水，加水时那水沿锅边溜就可以，一次不要加太多，加完水后马上加锅盖焖8～10秒再继续翻炒，这样重复5～6次时间约15～18分钟左右

炒熟了的糯米把刚先炒好的配料加进去

翻炒均匀

再倒入葱花香菜翻炒均匀就可以出锅了

香喷喷的生炒糯米饭完成，祝大家冬至快乐！