莲藕洗净去皮，圆糯米浸泡1.5小时以上

将藕的顶部切下一小节，像小帽子一样，灌入糯米用

在藕的孔孔中灌入糯米，用筷子压实

用牙签固定?，用力扎实，已免煮的过程中漏出，将藕放入高压锅中，放入没过藕的水，上气小火40分钟。

40分钟后放气，开盖，此时藕水成淡红色，加入大枣红糖。
喜欢桂花味，此时也可以放入一把干桂花，不喜欢可以不放。
再压20分钟。
不要害怕藕被煮坏，确实要煮这么久

20分钟后，放气开盖，加入桂花。
此时开大火，不停的将汁水往藕上浇，收到汤汁浓稠即可

去除牙签，放凉切片

浇汁，撒桂花，完成✅

剩下的红糖糯米藕水也很好喝，撒些桂花，也可以再加工，煮些小圆子，又是一道甜品。