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芒果糯米糍、放三天也不硬

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:30 • 阅读：7928
简单易做的一款甜品～糯米糍
糯糯叽叽，冷冻后口感更佳
⚠️：我这款糯米糍是没有加玉米淀粉的，所以相对来说比较软，需要彻底放冰箱冷却后带一次性手套操作包馅。

用料

糯米粉（三象牌）110克
椰浆（可替换牛奶）55克
牛奶187克
细砂糖（冰糖粉）35～40克
芒果（小的）1、2个
椰蓉适量
黄油?15克

芒果糯米糍、放三天也不硬的做法

  1. 将糖、椰浆（不是椰汁）、纯牛奶混合搅匀

    芒果糯米糍、放三天也不硬的做法 步骤1

  2. 加入糯米粉搅匀，过筛一遍（倒入一个大的平的容器会熟的很快）

    芒果糯米糍、放三天也不硬的做法 步骤2

  3. 盖上保鲜膜放进蒸烤箱蒸35分钟

    芒果糯米糍、放三天也不硬的做法 步骤3

  4. 蒸好后取出趁热加入15克黄油，充分搅匀

    芒果糯米糍、放三天也不硬的做法 步骤4

  5. 盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时以上至完全冷却（冷却后会更好操作）

    芒果糯米糍、放三天也不硬的做法 步骤5

  6. 芒果去皮切成小粒备用

    芒果糯米糍、放三天也不硬的做法 步骤6

  7. 戴上手套（防粘）揪一团面团下来按扁放上芒果

    芒果糯米糍、放三天也不硬的做法 步骤7

  8. 包起来就可以

    芒果糯米糍、放三天也不硬的做法 步骤8

  9. 裹上椰蓉就可以吃啦

    芒果糯米糍、放三天也不硬的做法 步骤9

  10. 此时的糯米糍还是很软的，直接吃就可以，喜欢口感更筋道点的，放冰箱冷冻三四个小时，冷冻后的口感就像外面买的糯米糍雪糕一样，特别有韧劲，Q弹。

    芒果糯米糍、放三天也不硬的做法 步骤10

  11. 非常软糯，还有椰香

    芒果糯米糍、放三天也不硬的做法 步骤11

  12. 根据自己的喜好，可以包入不同的东西，比如花生芝麻馅，榴莲馅，都很不错?

    芒果糯米糍、放三天也不硬的做法 步骤12

小贴士

吃不完的放冷冻保存，下次吃提前拿出来回温好就可以吃，口感不变。
冷藏保存三天也不硬，口感也很好，亲试。
我做东西一直都是用的自己打的冰糖粉，口感想比白糖来说会没那么甜，口感更清爽
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