低筋面粉烤面包
买不到高筋面粉,用了低筋面粉,没问题哦
用料
低筋面粉 | 250克 |
糖 | 35克 |
酵母 | 3克 |
水 | 155克 |
鸡蛋黄 | 1个 |
黄油 | 5克 |
黑芝麻 | 一小撮 |
低筋面粉烤面包的做法
1.把面粉,酵母,糖,水混合揉成面团后,加入5克黄油再揉一下,常温醒发10分钟
2.拿出面团揉几下,切成8等份,切蛋糕的切法,包成喜欢的造型。
3.包子表面喷水防止开裂,烤箱35度,发酵功能,二次醒发30分钟。
4.再次给包包喷水,刷蛋黄液,撒黑芝麻,烤箱上管210度,下管180度,烤15分钟。做好了,这种是口感偏硬的面包,不是松软的类型
做了两盘造型
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