小时候在村里头时的点心，脑海闪现的就是口感清凉的甜糕，那时买零食的途径之一是代销店，记得老板娘看到我就笑的像朵花儿似的，因父母出门做生意由爷爷带着（想来我应该是第一代留守儿童?），零花钱比较富裕。还有就是比代销店早的担货郎（走街串巷的以物换物），我们小孩收集蝉蜕很疯狂，找洞挖蝉，养在蚊帐内，醒来就是一蝉和一蝉蜕，等着拨浪鼓响换麦芽糖；还有一样是我吃不到，每次馋了就四处窜门讨着吃——荷叶包着的糖漾，因家里没有稻谷?。拨浪鼓、鸡毛换糖是我家乡的特色，大家知道是哪儿吗？后来父母在生意地稳定之后，接我北上，农村到城市，零食多的我眼睛不够看，当然嘴也没闲着。其中桃酥是印象最深，一度成为我每天必吃的点心。
今天做的杏仁酥饼口感类似桃酥，我一直不特意买低筋面粉，是农家面粉、玉米粉按4:1比例混合，方便的同时也可以摄入一定的粗粮。处于浙北小城的我，室外湿冷，室内的温度也不高，黄油早上从冰箱取出，下班回家还是和早上一样，故黄油软化打发成一难题，尝试了佷多方法后，锁定吹风机中档稍吹软后再边吹边搅打，效果杠杠滴?