食材

将排骨洗净，斩成小块。

排骨冷水下锅，放入花椒。

焯出血水后，将排骨捞出。

锅中放油，将排骨倒入锅中翻炒，把排骨中的水分炒干。

加入番茄酱炒均匀。

接着加入葱花和生姜片，再调入生抽、甜面酱、糖炒匀。

接着往锅里倒入适量的开水，水要没过排骨，大火烧开后，转小火炖至排骨酥烂。

白年糕切成片。

在煮好的排骨里加入切好的白年糕

将白年糕煮至软烂，汤汁收紧后，就可以装盘出锅了。