将西米倒入破壁机中，我一次倒入100克左右

我直接选择粉碎功能，大概55秒，想要细腻点，我每次打了两遍。

分三次打完，打完大约300克西米粉

西米粉➕细砂糖➕温水，搅拌均匀，和成面团，不怎么会粘手，放着备用。如果怕粘手的可以手上抹点油，

将紫薯切片，薄一点比较容易蒸熟

我用油纸垫底，铺上紫薯，冷水上锅，水开后，大概蒸15分钟左右，用筷子戳一下，软烂即可，此时一阵阵紫薯香扑鼻而来?

紫薯加入炼乳，大约60克炼乳

试了下不够甜，于是我又加了些淡奶油，➕淡奶油不仅可以增加馅料的风味，还提高了馅料的顺滑度。

不断地按压，成泥状即可，用料理机直接搅拌比较快，也会比较均匀。

面团揉搓成长条，切成一个个小剂子，大概一剂子20克左右，取紫薯馅大概30克左右，将一个剂子一分为二，按压成两份饼片。

把紫薯馅放中间，再把两份饼片捏合揉圆。

准备50克模具 放入模具忘记拍图了?
重点提示❗❗❗
放入模具前，面团可以沾点油再放入
放入模具前，面团可以沾点油再放入
放入模具前，面团可以沾点油再放入
很容易脱模的，婆婆说中秋只要“圆”

用油纸垫底，冷水上锅

水开上汽后，大火蒸1⃣5⃣分钟，然后关火，焖5⃣分钟，可以开锅啦，有没有很神奇，原本白色的月饼，变成晶莹剔透的水晶月饼啦，想不想尝尝味呀??

蒸好放凉一会

哇?? 迫不及待想试试了，皮超级Q弹，有嚼劲，紫薯泥甜度刚好，而且很棉，好吃，虎仔放学回来已经三个打底了??为自己的第一次做水晶月饼点???

听说用白凉粉做皮更加晶莹剔透，准备20克白凉粉，一些白糖，500克水

将白凉粉➕糖➕水，搅拌煮开。

准备个50克月饼模具，白凉粉放凉至不烫手，沾点手上会马上凝固即可，用勺子舀三分之一倒入模具，等稍微凝固些放入紫薯泥，再舀三分之二白凉粉倒入模具，千万不要太满，放凉至完全凝固就可以脱模了，脱模时一定要慢，要不和果冻一样很容易散开，放冰箱冷藏口感更佳。