糯米粉戚风
家里糯米粉很多，正好利用下。
喜欢甜的可以多加10了糖。
若是60克以上的蛋用两个就好。
就是戚风蛋糕的做法，主要是记录下用量。
配方为6寸模具用量。
喜欢甜的可以多加10了糖。
若是60克以上的蛋用两个就好。
就是戚风蛋糕的做法，主要是记录下用量。
配方为6寸模具用量。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 糯米粉 | 45克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 糖 | 30克 |
糯米粉戚风的做法
原料集合
蛋黄，牛奶，植物油 搅拌均匀
我用的笨鸡蛋，个头小；若是大个鸡蛋，每个60克以上的，放两个就行。
多搅一会儿，呈乳化状态，加入糯米粉和低筋面粉，拌匀为蛋黄糊。
蛋清加糖打发至小弯勾状态
打发的蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，我加了点蔓越莓在里面，倒入模具
上下火150度45分钟左右
出炉，倒扣
凉透，脱模
切块，食用啦
比普通戚风多一些软糯，好吃呀。
- 上一条： 超简易烤年糕(糯米粉)
- 下一条： 五谷丰登——水晶粘豆包