外脆内软❗️巧克力糯米粉杯子蛋糕
这是做到现在小朋友最爱的一款小蛋糕了，据说应该可以跟红丝绒并列第一?做了12个竟然不够吃，是真爱没错了～
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 黑巧克力 | 15克 |
外脆内软❗️巧克力糯米粉杯子蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离。蛋黄、90克牛奶和玉米油混合均匀～
黑巧克力中加入40克牛奶隔水加热至完全融化～
加入到蛋黄液中搅拌均匀～
筛入糯米粉和可可粉～
拌匀至无干粉状态～
蛋白中加入柠檬汁分三次加糖打发至干性发泡～
取三分之一蛋白加入到面糊中拌匀～
再倒回蛋白中翻拌均匀～
将面糊倒入纸杯中八九分满～
放入预热好的烤箱170度30分钟左右即可～
实在是太好吃了～
小贴士
1⃣️可以不加黑巧克力只用可可粉～
2⃣️蛋白需要打发到立起小尖角～
2⃣️蛋白需要打发到立起小尖角～
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