【Crazy Lab】之恐龙蛋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:32 阅读:7922
?不知道麻薯粉是什么东西
今天下午去Google了一下说是熟的糯米粉
不知道到底是不是
我就按着熟的糯米粉这条路走了
就努力把糯米粉变熟 变成麻薯在拿去烤就能成功了吧
因为心比较急 而且根本不知道这样会不会成功 所以半熟的糯米粉就出锅了
没想到成功了?
?看到下厨房基本都是麻薯粉的做法
自己就编一个糯米粉的做法
应该没多少人看到
自己记下 免得下次还想吃却忘了怎么做?
反正我觉得好好吃 克制克制 吃了三个?

?第二次做:2019年2月15日
?现在看到的这个食谱是我19年补充又做了一遍 顺便拍一点照片
主要有人说做失败了 我就想再试试看看我会不会也失败了 哈哈哈哈哈哈哈 这份食谱写完没多久就想试一下 主要懒 而且做好就我一个人吃对我减肥事业不好? 这次我换了椰子油 没有上次做的奶香四溢 不过这次的椰子味道和麻薯包也很搭。我觉得这次比第一次做得好 可能因为我这次多放了比较多的奶 而且加热翻拌的时间比较久吧 这次的糯米团基本全熟了。
?如果这不是大家说的那种麻薯包的话那就对不起了 不过真的值得试一下 很好吃 外脆里糯 即使凉掉都好吃
(BTW 晚上不要吃太多糯米制品 对胃不好)


Enjoy?

用料

糯米粉200克
鸡蛋1个
细砂糖20克
黄油42克
奶粉10克
水(牛奶)75克➕
芝麻适量

【Crazy Lab】之恐龙蛋? 麻薯包?(无预拌粉糯米粉版)的做法

  1. 把糯米粉放进小锅
    混合黄油 奶粉 砂糖 水
    一边搅拌一边加热
    最后加入鸡蛋 马上混合 免得鸡蛋遇到锅底变熟蛋
    面团太干的话适量加点水

    【Crazy Lab】之恐龙蛋? 麻薯包?(无预拌粉糯米粉版)的做法 步骤1
  2. 一边加热糯米粉团一边翻拌 我用最小火(我自己一个人边搅拌边拍 拍的不好。)

    【Crazy Lab】之恐龙蛋? 麻薯包?(无预拌粉糯米粉版)的做法 步骤2
  3. 这种状态就可以出锅了

    【Crazy Lab】之恐龙蛋? 麻薯包?(无预拌粉糯米粉版)的做法 步骤3
  4. 趁热按揉糯米团 揉至不觉得烫为止(我手掌都揉红了?)

  5. 揉好差不多面团也有点点凉了就开始分面团
    我一个分了25克 有一个只有21克好像
    把团子搓成小圆球 我很努力的把有收口放到地下

    【Crazy Lab】之恐龙蛋? 麻薯包?(无预拌粉糯米粉版)的做法 步骤5
  6. 烤箱预热350华氏或者175摄氏度
    中层或者中上层烤21分钟(第二次做的时候烤了23分钟)
    具体时间看自家烤箱心情?

    【Crazy Lab】之恐龙蛋? 麻薯包?(无预拌粉糯米粉版)的做法 步骤6
  7. 出炉啦

    【Crazy Lab】之恐龙蛋? 麻薯包?(无预拌粉糯米粉版)的做法 步骤7
  8. 我马上切开 外皮是脆的 里面是软糯的
    半个小时我吃了三个 凉了一会儿会儿内心还是好好吃的 糯唧唧?

    【Crazy Lab】之恐龙蛋? 麻薯包?(无预拌粉糯米粉版)的做法 步骤8
  9. 第二次烤出来的效果 这次多加了牛奶 所以份量多了 分出来的蛋蛋也多 特意多烤2⃣️分钟 想上点颜色好看

    【Crazy Lab】之恐龙蛋? 麻薯包?(无预拌粉糯米粉版)的做法 步骤9
  10. 切来长这样 外脆里糯 很好吃 凉了也很好吃 我吃了三个了?今天不减肥?

    【Crazy Lab】之恐龙蛋? 麻薯包?(无预拌粉糯米粉版)的做法 步骤10

小贴士

?我主要是把糯米粉给煮大致熟了然后跟打糍粑有点类似 就揉 我觉得多揉揉应该就比较Q弹
?做好立马吃完吧 这么好吃?
?不要放冰箱了 我那保鲜膜先盖着 明早起来装袋子或者放盒子玻璃密封杯里。上次我妈把我老婆饼放冰箱结果里面麻薯馅全缩了 还很硬 明明很好吃的 结果不好吃了?
?如果不按食谱做应该也没问题的 糯米粉➕牛奶或水➕油加热到有延展性应该也可以做出来 我下次再试试?我再试一下健康天然糖和油脂版的?