酸奶，油，蛋黄充分乳化搅匀

筛入粉类z字形搅匀

提前铺好油纸，预热烤箱上火170度下火150度，一共烘烤15分钟。这里可以设置22分钟，因为当你一切都准备好进烤箱的时候也就差不多了

之前分出来的四个蛋清，因为用草莓酱所以这里减糖了，不用馅的话可以用35-40g糖

低速打出粗泡后加入1/3的糖

打至拉起有长长的尾巴加入剩下所有的糖

打至有小尾巴，晃一晃能动就可以啦。这里可以开低速整理气泡，当然也可以不整理

舀1/3蛋白用蛋抽混匀，不要担心消泡，没那么容易消泡的呀?而且蛋抽还很迅速

剩下的2/3也倒进来，依旧是用蛋抽大致搅匀

最后用刮刀抄底搅拌，直至颜色均匀

放入烤箱烘烤，同时在晾架上铺好油纸。❗️戴好手套❗️烤好拿出磕烤盘排出热气，晾网放到蛋糕盘上，双手一翻就回来了。❗️小心烫伤❗️赶紧把底部纸撕下

想要好看的毛巾面就再翻过来，趁热卷起，不然后面凉了再卷容易裂开

抹好草莓酱，在结尾收口处斜刀切下，给蛋糕卷收口一个过渡

卷起来，然后再用油纸紧一点卷起来，放进冰箱，让草莓酱和蛋糕更好的融合

哈哈这个是边角料，多抹点草莓酱，放上一颗草莓，yummy?