颜值高味道赞的——蒜蓉粉丝蒸扇贝肉
小扇贝大味道哦
用料
粉丝 | 1把 |
扇贝 | 2斤 |
香葱 | 2根 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
蒜 | 10瓣 |
红椒 | 1个 |
颜值高味道赞的——蒜蓉粉丝蒸扇贝肉的做法
八月扇贝很肥,小扇贝都是满肉,用刀把壳翘开,把肉取下,去掉沙包,
扇贝多大肉就多大
扇贝裙边会藏有泥沙,一定要冲洗干净,控干水分
粉丝一把,用温水泡一会儿
准备两根小香葱,一定是香葱,小米椒切小段
大蒜一把,打成有颗粒的蒜末
锅烧热后放油
油热后转中小火,下蒜末,注意不要大火,蒜就糊了
蒜香出来后加三勺左右量的蒸鱼豉油
小火烧开即可
蒜油就做好了
粉丝温水泡十多分钟,泡软就好了,捞出控干水分,切小段
用一个深盘,把粉丝装入,把洗净的扇贝肉放上面
加入蒜油,注意要留下一些蒜油
蒸锅约五六分钟即可
蒸好的扇贝会出汤,把汤汁倒掉一些
再把剩余的蒜油浇在上面,把香葱末和小米椒撒在上面
浇上一勺热油,把葱香和小米椒的香味即发出来
可以开吃了