酥酥的外皮➕入口即化的奶油➕酸甜的草莓?，好吃到飞起来

黄油切片软化到手指轻松按出痕迹，加入糖粉

用刮刀拌匀，软化到位的黄油和糖粉很容易就混合了

筛入高粉➕低粉➕奶粉➕草莓粉

拌成酥皮面团

草莓酥皮面团放到保鲜袋中，擀成大概3毫米厚的薄片

用圆形模具压出圆形酥皮，没有模具可以找个小杯子或者圆形小瓶子，注意⚠️酥皮的大小比泡芙大一点，烤好的酥皮可以全部包住泡芙

压好的酥皮圆片，放冰箱接着冷冻，如果一次用不完也可以密封冷冻起来，下次直接放泡芙上烤，，预热烤箱，上下火?200度，

接着做泡芙面糊，玉米油➕黄油➕牛奶➕水一起放小奶锅煮开

煮到液体完全沸腾⚠️

奶锅离火，倒入过筛好的低粉

用刮刀拌匀，没有颗粒

奶锅重新上火，小火炒面团，不断翻拌，我大概炒了1分钟左右，看到锅底出现一层薄膜⚠️

面糊倒入盆中，摊开晾一会儿，温热时，开始加打散的常温蛋液，⚠️少量多次加蛋液，每次加进去拌匀，可以用刮刀，打蛋器都可以

直到面糊粘稠，用刮刀舀起来，面糊掉落，挂在刮刀上的面糊呈现倒立的三角形，可以多试几次面糊的状态

裱花袋提前装好1cm圆形花嘴，面糊装裱花袋中

在烤盘上间隔挤圆形泡芙，可以用沾了水的勺子整理成规则的圆形⭕️，泡芙面糊圆形如果规则，烤好的泡芙形状会整齐好看(泡芙间隔大一点，我这个挤的有点近了）

冷冻的酥皮取出，盖在泡芙上，送入预热好的烤箱，中层上下火?200度烤15分钟，转170度烤15分钟，中途⚠️一定不要开烤箱门，⚠️要不你会哭?

淡奶油➕糖打发，烤好的泡芙取出，晾凉中间切开，挤上打发的淡奶油，摆上草莓?烤好的酥皮泡芙一次吃不完，可以密封冷冻保存，下次吃之前取出150度烤5分钟左右，⚠️酥皮泡芙在室温放久了酥皮会不脆，尽量密封保存，吃之前挤奶油

酥皮酥的掉渣，奶油香甜，草莓酸甜，特别好吃?