东菱面包机做的奶香馒头
用料
中筋面粉 | 280克 |
奶粉 | 100克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
东菱面包机做的奶香馒头的做法
准备好材料
把牛奶加热到30度(冬天就加热,天气热就不用,如果牛奶从冰箱拿出来的,也要加热)
牛奶倒入面包机(可预留20g,粉干再倒)
加入细砂糖
奶粉
面粉
最后加入酵母和面20分钟
和完面拿出来,撕开若干份再放进面包机,点发面58分钟
发面完成
再撕若干份,点和面10分钟
拿出来揉至表面光滑,切开只有少量小孔
檊成方形,卷起来(用点力卷,避免里面空心)
揉成自己喜欢的大小
切成若干份
放进50度的水发酵30分钟,然后开火蒸25分钟,蒸好后等2分钟再开盖
出炉了
小贴士
喜欢甜的可以加点糖!
不同牌子的面粉,吸水性也不同,可以留20g牛奶在一旁,干了就再慢慢倒进去!
不同牌子的面粉,吸水性也不同,可以留20g牛奶在一旁,干了就再慢慢倒进去!
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