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家常版干锅孜然牛肉,香香辣辣,放点酸菜真的是绝了

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:33 阅读:7939
今天分享一道不管江西人还是湖南人都非常爱吃的一道家常菜,牛肉用干锅做法再加上一点酸菜,香辣入味,真的太下下饭了~爱吃辣的姐妹们可以动起手来了!

用料

牛肉250克
洋葱半个
酸菜100克
青辣椒3个
红辣椒5个
一个
干辣椒5个

家常版干锅孜然牛肉,香香辣辣,放点酸菜真的是绝了的做法

  1. 牛肉切片,放少许盐、生抽、料酒、红薯淀粉水抓拌均匀,再放少许油锁定水分,腌制20分钟;

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  2. 油要烧热一点,再下腌好的牛肉,快速滑散,变色即可盛出备用,另起锅放油,油热下蒜头、干辣椒、一点点豆瓣酱炒香,下牛肉炒匀,再放酸菜炒30秒;

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  3. 放一勺生抽、少许老抽炒匀上色,下青红辣椒、辣椒面炒30秒,再放点孜然粒、少许鸡精炒匀;

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  4. 砂锅内放洋葱、一点点油和椒盐粉,出香味后放入前面炒好的牛肉焗个30秒,最后放点辣椒面和香菜即可;

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  5. 太好吃啦

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