家常版干锅孜然牛肉,香香辣辣,放点酸菜真的是绝了
今天分享一道不管江西人还是湖南人都非常爱吃的一道家常菜,牛肉用干锅做法再加上一点酸菜,香辣入味,真的太下下饭了~爱吃辣的姐妹们可以动起手来了!
用料
牛肉 | 250克 |
洋葱 | 半个 |
酸菜 | 100克 |
青辣椒 | 3个 |
红辣椒 | 5个 |
蒜 | 一个 |
干辣椒 | 5个 |
家常版干锅孜然牛肉,香香辣辣,放点酸菜真的是绝了的做法
牛肉切片,放少许盐、生抽、料酒、红薯淀粉水抓拌均匀,再放少许油锁定水分,腌制20分钟;
油要烧热一点,再下腌好的牛肉,快速滑散,变色即可盛出备用,另起锅放油,油热下蒜头、干辣椒、一点点豆瓣酱炒香,下牛肉炒匀,再放酸菜炒30秒;
放一勺生抽、少许老抽炒匀上色,下青红辣椒、辣椒面炒30秒,再放点孜然粒、少许鸡精炒匀;
砂锅内放洋葱、一点点油和椒盐粉,出香味后放入前面炒好的牛肉焗个30秒,最后放点辣椒面和香菜即可;
太好吃啦