孜然香干
长沙人最喜欢的孜然香干，经常在外面购买，还总是觉得差点味道，自己做的味道才最好吃。
用料
| 生抽 | 适量 |
| 豆干 | 一斤 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 大蒜 | 一头整 |
孜然香干的做法
香干切成三角形备用
油烧至8成热，下香干炸，炸至香干起泡
炸好香干后准备食材:大蒜切米，用油爆香大蒜米，放入香干翻炒
加水，差不多跟香干平齐即可
放老抽，生抽，蚝油，辣椒，鸡精，盐，十三香进行翻炒后，盖盖子烧开后闷3分钟
闷三分钟后开盖，翻炒至收汁，加入孜然粉，等所有汁水全部收干，撒孜然粒和白芝麻起锅。
全家都喜欢吃，香干有嚼劲，又辣又香。
准备吃三碗饭的
香干用盒子装或者用真空袋抽真空售卖都是可以的。
小贴士
1、香干一定要炸干一些，香干吃起来才有嚼劲
2、辣椒的多少自己把握，有人喜欢吃辣就多放，不能吃辣就少放
3、孜然粒多放点更好吃。
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