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香辣过瘾超解馋 ｜ 简易版新疆炒米粉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:35 • 阅读：7932
Q弹筋道的米粉裹上香辣醇厚的酱汁
混合着芹菜的脆爽与香气～让人沉迷其中回味无穷！

用料

粗米线100克
鸡胸肉100克
芹菜1根
番茄1个（可去皮）
洋葱半个
干辣椒6个
大蒜3瓣
大葱一小段

香辣过瘾?超解馋 ｜ 简易版新疆炒米粉的做法

  1. 食材准备

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  2. 酱汁：1勺半豆瓣酱➕1勺甜面酱➕1勺番茄酱➕2勺生抽➕1小勺花椒粉➕小半碗清水搅拌均匀

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  3. 粗米线提前泡几个小时

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  4. 冷水下锅加米线煮熟捞出过凉水（煮7～8分钟，具体时间由米线的粗细决定）

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  5. 鸡胸肉加1小勺料酒➕少许盐➕少许淀粉腌制10分钟

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  6. 锅中放油，放入葱蒜炒香

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  7. 加鸡胸肉炒至变色

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  8. 加干辣椒、洋葱、芹菜、番茄炒至番茄出汁

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  9. 加酱汁炒匀

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  10. 倒入米粉炒匀，煮至酱汁浓稠

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  11. 装盘

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  12. 味道还不错啦～

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  13. 一口吃肉肉?

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小贴士

选用汁水多的番茄更好吃！
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