把180克的牛奶倒入可以加热的容器中，➕35克的白砂糖和45克的黄油（没有黄油的用玉米油也是可以的，主要是我觉得黄油比较香），在加3克的盐，充分的搅拌均匀，开小火也是要不停的搅拌，直到这些液体沸腾，然后关火

再把40克的高筋面粉倒在容器中，快速的搅拌成糊状，这是高筋面粉放进去糊化的状态，这时候会比较稀，要再开着小火。把面糊彻底的糊化，还是要时不时的搅拌一下

这是糊化完成的状态，有点奶糕状，不会流动

然后再加入180克的木薯粉，搅拌均匀，一开始会有干粉，继续搅拌，搅拌面团是光滑不沾手的状态

把鸡蛋液分三次加入面团，每一次都要面团完全吸收蛋液后再加，最后的状态一定是用刮刀提起是倒三角的状态，这样程度是最佳状态，然后再加入黑芝麻，混合均匀

装入裱花袋，在烤盘上挤出喜欢的大小。尽量要往高挤。这样成品会比较大一些，烤箱预热，上火165度，下火150烤35分钟，出炉的时候观察下会不会凹底，会的话在放烤箱烘烤5-10分钟

看看，是不是长得挺不错的，坐等出炉

出炉啦，我的烤箱现在是海氏C40，按这个方子不会塌陷回缩，也不会烤过头发硬，大家要根据自家烤箱的温度调节，最好买一个烤箱温度计校准

补个出炉照，不缩不塌，个个空心