将五花肉切成2寸半长，半公分宽的片，和甜面酱，老抽，葱，姜，盐，糖，一起放入盆中拌匀，腌制半小时。

将糯米和八角放在锅里炒至发黄。

将步骤1和步骤2混合

肉皮朝下，整齐的码入碗中，加入凉水，水面与肉平既可。

上锅蒸1小时，即可出锅。吃时可倒扣在盘子里。