不用开火,香辣爽滑的南昌拌粉!
昨天给自己放了个假,又有时间鼓捣美食啦,邀请了朋友来家里玩,一起研究制作她的家乡菜南昌拌粉。
天气热起来就不想开火, 于是用微波炉来做,顺带着把搭配的凉拌藕片也搞定了。
两个人躺沙发上嗦粉看剧,米粉顺滑爽口,藕片脆脆的,香辣过瘾。再来一罐最爱的可口可乐,从开拉环那刻起,嘴角就抑制不住地上翘,所有烦恼都被治愈啦~
天气热起来就不想开火, 于是用微波炉来做,顺带着把搭配的凉拌藕片也搞定了。
两个人躺沙发上嗦粉看剧,米粉顺滑爽口,藕片脆脆的,香辣过瘾。再来一罐最爱的可口可乐,从开拉环那刻起,嘴角就抑制不住地上翘,所有烦恼都被治愈啦~
用料
藕片 | |
藕 | 1节 |
小米辣 | 1勺 |
蒜末 | 1勺 |
葱花 | 1勺 |
干辣椒 | 1勺 |
辣椒面 | 5g |
熟白芝麻 | 1勺 |
盐 | 1g |
孜然粒 | 5g |
热油 | 适量 |
生抽 | 30g |
香醋 | 20g |
白糖 | 3g |
拌粉 | |
江西米粉 | 350g |
盐 | 2g |
生抽 | 12g |
蒜蓉 | 适量 |
白胡椒粉 | 0.5g |
花椒油 | 0.5g |
咸菜 | 适量 |
榨菜 | 适量 |
花生米 | 适量 |
剁椒 | 适量 |
辣椒酱 | 适量 |
葱花 | 适量 |
不用开火,香辣爽滑的南昌拌粉!的做法
先来做藕片,碗中倒入小米辣、蒜末、葱花、干辣椒、辣椒面、熟白芝麻和孜然粒。
淋入热油。
再倒入生抽、香醋和白糖,拌匀备用。
藕片去皮,切成薄片,用清水洗净。
倒进微波饭煲中,倒适量开水。
盖上盖子,放进微波炉,加热6分钟。
趁着这个间隙来冰一点可口可乐,碗中倒入冰块,放入可乐即可。
藕片煮好了,捞入料汁中,拌匀备用。
开始制作拌粉,碗中倒入盐、生抽、蒜蓉和白胡椒粉。
米粉提前用冷水泡下,放进微波饭煲中,倒开水没过它。
盖上盖子,放进微波炉,加热2分钟。
米粉捞出过凉水,沥干装盘。
倒入料汁拌匀。
放上藕片、咸菜、榨菜、花生米、剁椒和辣椒酱。
淋上几滴花椒油,撒葱花即可。
一份极具特色的南昌传统小吃就完成啦,大家可以按自己的喜好增减调味料。
嗦粉必不可少的可口可乐也已经冰好啦,诚意推荐3℃左右的可口可乐,更畅爽怡神。
拌匀开吃啦,一口粉,一口可口可乐,幸福感瞬间翻倍,全身心都感到舒坦和满足。
生活最美好的瞬间,就是像这样,和朋友相聚,吃着拌粉,聊着天,搭配着可口可乐,这种快乐无需多说,此食此刻,可口可乐!
- 上一条: 米粉蒸五花肉
- 下一条: 炒一碟更出彩一些的米线(米粉)