酸菜肉沫米粉
这个方子很不错，做了很多次
用料
| 肉沫 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 蚝油 | 少量 |
| 生抽 | 少量 |
| 郫县豆瓣酱 | 少量 |
| 酸菜 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
酸菜肉沫米粉的做法
梅花肉沫，锅里放少量油炒香
加入葱姜蒜，蚝油，生抽，豆瓣酱（不能吃辣少量）
炒香出红油
加入西红柿，炒软烂
加入酸菜（酸菜鱼的酸菜）或者+酸豆角，炒香
加入适量清水，焖煮
粗米线泡发20分钟，煮15分钟熟，细米线（湖南米粉）开水泡5分钟，泡软发白
过凉水，更Q弹
米线加入汤汁中，搅拌盛出，细米线煮3分钟即可。
出锅了
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