准备好五花肉洗净

切成大厚片

加入鸡精 老抽 生抽 蚝油料酒 白胡椒粉（因为一会会加入郫县豆瓣酱所有不用放盐了）

锅中加油 加入蒜末和郫县豆瓣酱爆香爆出红油

加入五花肉内搅拌均匀 腌制半小时

准备好五香蒸肉米粉（京东随便买的）

米粉倒入腌制好的肉内

充分让每一块肉粘满米粉 别太干 让米粉吸收水份 让肉看起来是湿润的状态，如果太干了就倒入点料酒 湿了就加点米粉

红薯切滚刀块垫入盘点

肉均匀的码在红薯上面（蒸好的肉汁水被红薯充分吸收 非常美味）

隔水蒸80分钟左右 肉酥烂不腻 非常美味

当然 同样的过油炸也非常香 越嚼越香（注意米粉炸时会崩 盖着盖子）