看了下厨房没有正宗的潮州面汤/粿条汤/潮州米粉汤的做法，那我就来自己建一个吧。
正宗潮州人家的做法，在外面店铺吃到的也是这样做的(吃货什么的，当然煮的时候要在旁边偷学啊哈哈~(≧▽≦)/~)
是从小就刻在血液里的味道，吃到就会想起很多回忆的味道。

潮州面薄汤，粿条汤，潮州米粉汤都适用这个方子，都一样的做法哒！
用挂面拉面桂林米粉之类的理论上是可以做的，但是估计口感会不一样。

关于配料方面，有的是用潮州手锤牛肉丸，也有的店用猪肉丸或者猪肉片，我也觉得特别好吃哈。然后我这次还下了潮州肉卷，肉卷外面有包一层腐皮炸过我觉得口感好赞啊，也有没包腐皮没炸的，也很清爽好吃。

关于汤底，有条件用煮肉丸的汤或者买牛肉丸送的高汤是最好的，没有的话用清水煮也是很赞！

如果有条件煮完就撒炸蒜末(蒜头朥)，这才是正宗潮州面汤的点睛之笔！