米粉蒸肉（香而不腻）
粉蒸肉是江西，湖南，四川等地的一道特色菜，也是每逢过节时餐桌上必备的菜
用料
| 米粉（直接买成品） | 1包 |
| 五花肉 | 350克左右 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 0.5勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 葱白 | 4段 |
米粉蒸肉（香而不腻）的做法
五花肉切片，（肥瘦相间的），料酒，生抽，老抽，耗油，葱白段，生姜，一点点水，手抓均匀，入冰箱，腌制1小时以上（我的腌制了6小时）
成品米粉（孔师傅牌子，也是老牌子），倒入碗中，先挑瘦一点的裹上米粉，铺在最底下一层，稍微肥的铺上面，这样肥肉的油可以渗透到瘦肉上面，
一层一层铺好，下面我铺了一层棕叶，也可以铺红薯，土豆
全部裹好，如果还有多余的米粉，一起倒进去
铺南瓜
一层层铺好
上蒸锅，蒸1小时，注意锅底的水量足够，大火水烧开，转中火蒸
出锅啦，
撒葱花
是小时候的味道?
小贴士
1、吃不完，第二次蒸，越蒸越香；2、米粉也可以自己炒制，买成品有五香味，麻辣等各种口味；
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