奶油小泡芙
喜欢吃泡芙。自己做的更加好吃!奶油加多少自己决定的感觉太棒了!
用料
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 100克 |
糖 | 2克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 63克 |
奶油小泡芙的做法
黄油,水,盐,糖放入锅中,小火加热融化煮至沸腾。
锅离火,加入提前过筛好的低筋面粉快去搅拌均匀
搅拌至无干粉就行
重新放回火上,小火加热翻炒面团至锅底部有一层膜。
面团取出来放干净的碗中,摊开晾凉。加入鸡蛋搅拌均匀。
搅拌至提起刮刀面糊呈倒三角就行。注意,鸡蛋2个不一定要全部加完,看面糊状态,如果2个鸡蛋加进去面糊还干可以加点牛奶再调整。
面糊装入裱花袋中。
在烤盘上挤出造型
放入预热好的烤箱,中上层上下火210度先烤15分钟。再转180度烤12-15分钟。中途不要开烤箱门。
面糊会慢慢膨胀形成泡芙样子
淡奶油150克加15克白糖打发。烤好的泡芙拿出来稍微晾凉就可以挤入淡奶油。这样吃外面泡芙是脆的加入奶油的甜,完美!
来吃呀
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