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奶油小泡芙

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:45 阅读:7931
喜欢吃泡芙。自己做的更加好吃!奶油加多少自己决定的感觉太棒了!

用料

黄油50克
鸡蛋2个
100克
2克
1克
低筋面粉63克

奶油小泡芙的做法

  1. 黄油,水,盐,糖放入锅中,小火加热融化煮至沸腾。

    奶油小泡芙的做法 步骤1
  2. 锅离火,加入提前过筛好的低筋面粉快去搅拌均匀

    奶油小泡芙的做法 步骤2
  3. 搅拌至无干粉就行

    奶油小泡芙的做法 步骤3
  4. 重新放回火上,小火加热翻炒面团至锅底部有一层膜。

    奶油小泡芙的做法 步骤4
  5. 面团取出来放干净的碗中,摊开晾凉。加入鸡蛋搅拌均匀。

    奶油小泡芙的做法 步骤5
  6. 搅拌至提起刮刀面糊呈倒三角就行。注意,鸡蛋2个不一定要全部加完,看面糊状态,如果2个鸡蛋加进去面糊还干可以加点牛奶再调整。

    奶油小泡芙的做法 步骤6
  7. 面糊装入裱花袋中。

    奶油小泡芙的做法 步骤7
  8. 在烤盘上挤出造型

    奶油小泡芙的做法 步骤8
  9. 放入预热好的烤箱,中上层上下火210度先烤15分钟。再转180度烤12-15分钟。中途不要开烤箱门。

    奶油小泡芙的做法 步骤9
  10. 面糊会慢慢膨胀形成泡芙样子

    奶油小泡芙的做法 步骤10
  11. 淡奶油150克加15克白糖打发。烤好的泡芙拿出来稍微晾凉就可以挤入淡奶油。这样吃外面泡芙是脆的加入奶油的甜,完美!

    奶油小泡芙的做法 步骤11
  12. 来吃呀

    奶油小泡芙的做法 步骤12