洋葱，香菇，蒜，一起下锅煮开，转中火煮20分钟。

五花肉炒香，加入煮好后的香菇（切片），一起翻炒，加入辣椒粉。炒好后，倒入汤中。

依次加入海带，西葫芦，虾，蛤蜊，嫩豆腐，鸡蛋。中途视火候和汤滚得程度，把握加料的时间。

加入鱼露，盐调味，盛出即可。