木耳要提前泡好，清洗有可能藏在里面的沙子，否则咬到沙的时候你的牙齿可就那个“酸爽”咯，还好这个品牌的目前还没有发现沙子。

拍两粒蒜子剁碎备用。

西芹和胡萝卜分别放进沸水中约灼30秒，黑木耳约灼15秒，捞上来备用。

把炒锅烧热后下花生油，然后放蒜粒爆香。

加入西芹和胡萝卜猛火爆炒片刻。

再加入黑木耳继续翻炒，翻炒过程中记得添加一点水，否则黑木耳会跳起来抗议的。

最后加入生抽和盐，盖上锅盖焖一焖即可上菜。