家常素菜佛手瓜炒鸡蛋
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛手瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。适合所有人食用，老少皆宜。??
用料
| 佛手瓜 | 1-2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 料酒 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 3-4克 |
家常素菜佛手瓜炒鸡蛋?的做法
准备食材：佛手瓜切成薄片，蒜末，小米椒切碎，2鸡蛋?
鸡蛋打散，鸡蛋液加入半小勺料酒，半小勺胡椒粉，小半勺盐搅拌均匀，可以去鸡蛋腥也可以使炒鸡蛋嫩滑
起锅热油将鸡蛋液炒成炒鸡蛋，炒好盛出备用。
再往炒锅放入一点油，油热爆香蒜末和辣椒末
放入佛手瓜片翻炒均匀，佛手瓜很好熟，喜欢吃很熟的人，可以中途适当放入一点清水炒
放入炒好的鸡蛋均匀炒至一会，加入半勺蚝油和适量盐调味即可
炒好出锅装盘，青春颜色的美食就可以享用了
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