蛋白要放入无油，无水的锅中。

面粉要过筛，这样做出来的蛋糕细腻光滑。

牛奶和油搅拌均匀，加入低粉拌匀。

再加入鸡蛋搅拌均匀。

蛋白加柠檬汁，盐，糖分三次加入打成小尖头即可。

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌均匀。

再倒入蛋白中搅拌均匀即可。

电饭煲涂上底油，预热，倒入蛋糊。轻震几下，按煮饭键，煮到跳起保温5分钟，再按一下，保温5分钟即可。

我这电饭锅小，煮6分钟就跳了，共计20分钟即可。

用长的竹纤擦入不粘就可以了，冷却一会倒入网架上再次冷却。

切块即可享受啦！真的好吃。