首先把红枣洗净切块备用

准备两个无水无油的容器，把玉米油和牛仔，蛋黄放入其中一个容器里搅拌均匀至完全乳化，蛋白放例外一个容器中

把低筋面粉过筛到搅拌好的蛋黄液体中

用蛋抽搅拌至无颗粒状即可，面糊会比较黏稠的哈

电饭煲按煮饭键预热，接下来打发蛋白，蛋白中加入几滴白醋，细纱糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至粗泡加入第一次三分一的细纱糖

打至细腻发泡加入第二次三分一的细纱糖继续打发

打发到有纹路时加入最后一次细纱糖，打至干性发泡九分发就可以，提起打蛋器?️小尖角即可

打发好蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌和切拌的手法，切记不要画圈搅拌

把预热好的电饭煲内胆取出把搅拌好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内胆中，轻震几下，去除大气泡，然后摆上切好的红枣块

把电饭煲内胆放回电饭煲中按蛋糕键即可

熟后不要立马取出来闷五分钟后再取出，让蛋糕在锅内稳定一下，熟后立马开盖遇冷容易收腰（切记）

轻震两下倒扣，它会自己脱落的

切开，足足有八里米