零失败的电饭煲蛋糕
自从肚子里多了个小生命,便不再敢用烤箱了……
初次当准妈妈各种玻璃心,呜呜……
想用烤箱生怕有辐射,想在外面蛋糕店购买吃,生怕含有大量防腐剂!
然而只好买了个有“蛋糕健功能”的电饭煲动手做起了电饭煲蛋糕了……
初次当准妈妈各种玻璃心,呜呜……
想用烤箱生怕有辐射,想在外面蛋糕店购买吃,生怕含有大量防腐剂!
然而只好买了个有“蛋糕健功能”的电饭煲动手做起了电饭煲蛋糕了……
用料
玉米油 | 63克 |
纯牛奶 | 65克 |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 95克 |
盐 | 1克 |
白砂糖 | 80克 |
柠檬汁 | 2-3滴(可加可不加 |
零失败的电饭煲蛋糕的做法
提前准备好材料,如图所示
63克玉米油➕65克纯牛奶混合拌匀
依次倒入蛋黄搅拌均匀
再次把95克面粉过筛后倒入拌均匀至无颗粒状态即成面糊!切记搅拌时使用“Z”手法!
80克白砂糖➕1克盐混合
白砂糖和盐混合后分三次倒入蛋白中,使用打蛋器打发至可拉钩状态!
若不明白的可以试着拿起盘子,只要盘子里的蛋白不流出来就代表打好了……打好的蛋白与面糊混合拌均,切记搅拌时使用从里到上或者“Z”手法搅拌
不懂手法的看视频⬆️
电饭煲内胆倒入适量玉米油刷上一层油,防止粘锅好脱模!
做好的蛋糕面糊倒入电饭煲中,震动几下震出多余气泡,然后按“蛋糕健”煮到跳保温键即可,大约40分钟!
完美出炉脱模的模样
切开后模样
啃2口模样!
小贴士
1⃣️蛋黄与蛋白分离,切记勿将蛋黄滴到蛋白中,否则难以打发成功蛋白
2⃣️爱吃蛋糕更加甜的可增加白砂糖克数!
3⃣️不爱闻蛋清味重的人儿可在打发蛋白时滴2-3滴柠檬汁打发
4⃣️做好的蛋糕切记及时取出来放在架子上散热,等散热度差不多了即可切块了……
2⃣️爱吃蛋糕更加甜的可增加白砂糖克数!
3⃣️不爱闻蛋清味重的人儿可在打发蛋白时滴2-3滴柠檬汁打发
4⃣️做好的蛋糕切记及时取出来放在架子上散热,等散热度差不多了即可切块了……
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