冷水下排骨焯水去腥

放入油，将生姜、葱、洋葱煸炒，放入焯过水的排骨

放入泡发的香菇和黑木耳

放入鹰嘴豆，鹰嘴豆放冷水泡发1小时，烧出来会更软更糯

黄酒300ml

生抽600ml

老抽200ml

盐调味勺4勺

白糖调味勺3勺

蚝油200ml

将以上这些食材翻炒，并放入一大碗水，水的比例按家里吃饭人数要烧的饭预估下，水尽量比平时烧饭加入的水少一点，焖饭太太太软烂，没有嚼劲，口感会不好，米饭粒粒分明才更有食欲

事先电饭煲将淘好的米放入，将炒好的排骨倒入电饭煲中

加入切成小块的胡萝卜块和土豆块

将这些食材和米粒一起搅拌均匀

按电饭煲煮饭键。1小时后，排骨焖饭就做好了

有营养丰富的香菇和黑木耳、糯糯的鹰嘴豆、软烂的土豆、没有胡萝卜味的胡萝卜，还有红烧排骨、粒粒入味的米饭，不好吃都难。