先将酥皮原料打发至松，成团 然后卷成圆柱形，用保鲜膜包好放入冷冻待用

将水 精制油 一起放入锅内上火煮沸

将面粉过筛后倒入， 用擀面杖不停得搅拌，然后用小火加热直到形成均匀有粘性得浆糊状态离火冷却

将面团置于案板上，摊开冷却

分次加入蛋液，用手抓捏，让蛋液和面团充分混合

蛋液全部吸收，面团成为均匀向下流得厚面糊状。（蛋液的数量需要根据面糊的状态自我控制）

先将裱花嘴装入裱花袋，再将面糊装入。裱花袋前端剪小口，露出裱花嘴。

在烤盘上挤制面糊。

将冷冻好的酥皮面团取出，均匀切成小段。（数量根据你裱挤得面糊数量相匹配

将小段的面团擀薄，覆盖在泡芙面糊的表面

将盖好酥皮的泡芙生坯送入烤箱烘烤。烘烤过程中，不要打开烤箱门
上火：200℃
上火：200℃
时间：20-25分钟

成熟标准
表面金黄 内部成熟 表面脆硬即可。