准备食材：肥牛+金针菇+香菇+土豆+香芋+大虾+腐竹丝+炸腐竹+火锅粉+蘑芋+姜葱+洋葱+青红椒+鲍汁花菇扣鹅掌。
塔吉锅热油(直接用炒锅也可以)，倒入食油少许+大葱+姜片+葱头+洋葱大火爆香，加入香菇+金针菇炒香，加入土豆片+香芋片炒匀，盖上锅盖转小火焖5分钟。

炒锅倒入清水烧开，放入豆腐丝微焯捞出；放入火锅粉微焯捞出；放入炸腐竹焯去油脂捞出；另烧开水，把肥牛微焯水捞出，按顺序铺放到塔吉锅里。

炒锅热油，放入姜蒜片；加入沙茶酱炒香；倒入大碗清水煮开；加入鲍汁花菇扣鹅掌1盒(没有可以不加)。
调味：盐适量+生抽1勺。
水烧开，连汤汁全部倒入塔吉锅，铺上大虾，撒入青红椒，盖上锅盖大火烧开咕噜3分钟即可。