开张用料全家福
所有食材洗净
豆腐切块
香菜根部要是介意的话就去掉。
姜切片

锅中热油煎鱼。
两面都要煎。
中小火

煎至鱼表面有点焦黄的时候倒入足量的水，放姜片，煮汤。

盖盖子，大火把汤水煮滚。
汤滚了就把火调成中小火，防止滚的厉害时汤水溢出。
把鱼滚熟（筷子能戳穿鱼最厚的地方）。

然后倒入豆腐

盖盖子，大火煮滚后转中小火滚一下。

放入香菜，滚一下。
放盐
关火，出锅！

味道鲜美！