鱼洗干净切花刀。方便入味。

锅里烧一锅水放入葱，八角，还有要加入盐，盐要多加一点。待水开之后把鱼放进去煮五分钟。水一定要淹没过鱼。不然会煮不熟的。

煮鱼的时候准备小米椒切细，姜蒜切末。
五分钟之后把过水的鱼打捞上来放进鱼盘。煮鱼的大料也可以一起弄起来哦。

锅里油烧热放入花椒。关小火把刚才备好的小米椒姜蒜末还有香菇丁倒进去煸香。
豆瓣酱适量。我放了两小勺。生抽适量调味。花椒油适量。开大火翻炒一会加入适量盐。

把炒好的料淋在刚才的鱼上面。