燕麦片“甑糕”

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:24 • 阅读：7945

想吃甑糕很久了，可是糯米我怕吃了很难消化，昨天突发奇想要不做个燕麦片版的甑糕。说干就干，昨晚就把红芸豆在水里泡了起来。用量都是看自己要吃多少决定的，燕麦只要能把每一层的红枣/红芸豆盖住就行了。一口下去超满足

用料

红芸豆提前浸泡一夜，这样更容易熟一些(做甑糕前可以先把红芸豆煮个十几二十分钟，我比较懒就没煮)
把红枣切开，大小随意，
碗里先铺上红枣，然后把燕麦撒在上面(看不到红枣了即可，不用撒太多)。把红芸豆放在燕麦上，再撒上层燕麦，以此类推，想吃多少就弄多少。最上面一层可以铺上红枣，我觉得比较美观?
加入冷水，水刚好到达燕麦的高度就OK了，放入锅中蒸至软烂(高压锅蒸应该会很快，燕麦片很快就熟了，主要是蒸红芸豆)
很像用糯米做的甑糕叭?