绿豆芽取根洗净后泡水10分钟，即干水备用，这样口感特别好。
胡萝卜切成薄片，平菇用手撕小。
卷心菜切小片。
洋葱要用白色的，切丝备用。

酱油和料酒搅匀备用。
如果家里有提鲜味的调味粉（不是鸡精味精！菌菇粉，木鱼花粉等）可以放半小勺

大锅里煮开水，放入乌冬面煮1-2分钟，即干水备用，接下来要炒面，这时候不需要煮熟。

肉切薄片，在切小段。
锅里热油炒肉片，用适量的盐和胡椒粉调味，放入胡萝卜，平菇继续炒。

放入卷心菜和绿豆芽和少许盐，快速翻炒几下。

倒入乌冬面和步骤2的酱汁。

炒熟盛盘后放适量木鱼花和海苔粉即可

深夜食堂开业了！